19/11/2009 - İLK M!M

Tubacım beni mimlemiş kendisine teşekkür ederim biraz geç cevap veriyorum ama bu aralar biraz yoğundum.  Mimin konusu sevdiğimiz kokular;

1- Annecim ve babacımın kokusu (malum gurbetlik)

2- Eşimin kokusu

3- Gül  kokusu

4- Apartman boşluklarında yayılan yemek kokusu (eve genellikle aç bilaç gelen birisi için çok ilgi çekici oluyo:)

5- Kınanın kokusunuda çok severim (küçükken kına yakardıdık ellerimize koklaya koklaya uyurdum.)

Bende sevgili Aysultanımı ve Papatya Prensesimi MİM'liyorum sevgiler...

16/11/2009 - Yemek Yapamıyorum Geziyorum :)

Cuma günü aldığımız  ani bir kararla cumartesi sabahı  Bursa'ya gittik. İyi ki gitmişiz çok hoş zaman geçirdik. Eşimin üniversiteden yakın bir arkadaşına misafir olduk, onun dünyalar tatlısı eşi Ayşegül  ile tanışmış olmaktan çok mutlu oldum. Ayrıca eşime askerliği sürecinde annelik yapan Müge teyzemle de tanışmış oldum.

   Tanışacağım kişilerin çok özel oldukları kesindi ama benim onlara özel hediyeler almaya fırsatım olmadı malesef bu durumda da imdadıma peçete halkalarım yetişti. Allahtan Ayşegül peçete halkalarımı çok beğendi. Bence de çok hoş bir kombinasyon oldu. Sizlerle de paylaşmak için acilen fotoğrafladım.

26/10/2009 - Geç Kalmış Kışlık Domateslerim

 
   Domateslerim yapılmakta gecikmedi yayınlanmakta gecikti.  Bu aralar biraz tembelliğim üstümde (her zaman ki gibi) bu küçük şişeler de domates saklamayı ilk görev yerim olan Kulada öğrenmiştim. Uygulamasını ise bu sene yapabildim.  Tek kulanımlık oldukları için bir yemeklik oluyor ve kalanı ziyan olmuyor bizim gibi iki kişi olanlara tavsiye ederim oldukça pratik. 
   Gelelim nasıl hazırladığımıza önce domateslerimizi yıkayıp soyuyoruz. Sonra rondodan geçirip tuzluyoruz tuzu biraz belli olucak demişti bana yapımını öğreten Hülya Ablam, sonra şişelere doldurup kapak kapama makinasıyla kapaklarını kapatıyoruz. Şişeleri büyükçe bir tencerede kaynatıyoruz. Soğuyunca kışlık domateslerimiz hazır :) Kış ortasında misler gibi menemen yiyebiliriz artık :)
   Bir kısa yol söyleyeyim ama biraz cesaret meselesi; bulaşık makinasına kaynatacağınız şişeleri dizip en yüksek ayarda deterjansız yıkamada yaptırabilirsiniz ama şişelerden biri kırılır veya patlarsa yandık. Laf aramızda ben ikinci partiyi makinada kaynattım çok daha kolay oldu :)

23/10/2009 - Kilis Tavası

Köfte yoğurmak ve yuvarlamak için vaktiniz yoksa size çok pratik bir önerim var kendisi et yemeği olarak ana yemek yeri tutan ana oldukça çabuk hazırlanan Kilis Tavası. Tarifini yeşil kivi'den almıştım. Arkadaşıma teşekkür ederim mutfağıma bu güzel yemeği kazandırdığı için :)

Tarifi aynen veriyoum;

malzemeler:

Yapılışı:

1. Orta boy fırın kabını yağlayın, patatesleri ince halkalar halinde kesin ve tepsiye boşluk kalmayacak biçimde yerleştirin.
2. Karıştırma kabına kıymayı, baharatları, salçayı, maydanozu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın, güzelce malzemeler özleşene kadar karıştırın.
3. Hazır olan kıymalı harcı ince bir tabaka halinde patateslerin üzerine yayın ve elinizle üzerini mümkün olduğunca düzeltin.
4. Kalan 2 kaşık yağı üzerinde gezdirin. Tepsinin üzerini aliminyum folyoyla kapatın. Dikkat edin folyo yemeğe değmesin.
5. 230 dereceli fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin, son 10 dakika üzerini açın ve ısıyı  200 dereceye düşürüp üzerinin kızarmasını sağlayın.
   
   Pişmeden önce yemeğin her tarafına yaydığınız kıymalar yer yer dekolteler oluşturup aşağıdaki gibi bir sonuç verebiliyor. Belkide ben kıymayı fazla incelttim bilemiyorum ama lezzeti gerçekten harikaydı. Patatesler ettin tüm lezzetini içine çekmişti. Denemenizi tavsiye ederim. Seçil arkadaşıma tarif için tekrar teşekkür ederim.
   

21/10/2009 - Yeni Peçete Halkaları

  İş yerinde huzur çok önemli diye bahsetmiştim ''babamı istemeye gittik ''yazısında. Ben de iş yerimi daha yaşanır kılan bazı arkadaşlarım sayesinde daha keyifli çalışıyorum açıkçası. Onlar olmasa bazı sıkıntılara katlanmak benim için çok daha zor olucak. ''Her şer de bir hayır vardır'' diyerek birbirimizi bazen teselli bazende motive ediyoruz. Hepsi iyi ki varlar ama bu güzel peçete halkaları Sinem hocam için özel tasarlandı. Küçük bir hatıra bazen yıllar geçse de hatırlanmak için bir vesiledir. Umarım bu küçük hediye beni sana hatırlatır :)



   Yapılışı önceki halkalara çok benzer tek fark gördüğümüz anda Fatma ile beni mest eden nasıl kullanacağımızı kestiremememize rağmen almadan edemediğimiz ortadaki taşımız. Ben bunu bi şekilde uydururum demiştim uydurdum çok şükür :) Önceki halkalar çin 11 adet boncuk kullanarak hazırladığım mimozaları 9 boncuk kullanarak hazırladım ve 3'er dal 3'er dal taşın deliğine iki taraftan taktım boncuğun etrafına dağıttım bu şeker peçete halkaları çıktı ortaya sahibine bugün ulaştı kendisi çok beğendi. Daha doğrusu bütün kankalar çok beğendi ben seri üretime başlarım yakında :) Dolayısıyla yapılışınıda fotoğraflayıp daha ayrıntılı anlatırım inş.

  Kendilerinin keseside pek şık ama kimse istemesin çok uğraştırıyo :) (Sinem hocama özel oldu :))

15/10/2009 - Salam-Sucuk- Domates Soslu Makarna

2/10/2009 - Zeytinyağlı Patlıcan (Çığırtma)

    
    Bu yemeğimiz Ege usulü çok hoş bir yemek. Ben iç Anadolulu olduğum için zeytinyağlıları çok iyi bilmiyorum ama güzel yapana denk gelirsem de tarif almadan bırakmam :) Bu çığırtmayı da çok beğendim ve nasıl yapıldığını hemen öğrendim zeytinyağı çok lezzetli ve çok sağlıklı etten vazgeçemem ama bu lezzetten de kimse mahrum kalmasın...
    Gelelim tarifimize yapılışı oldukça basit,
Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 adet büyük boy domates
1 adet  büyük boy soğan
5-6 diş sarımsak
yarım bardak zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
 Patlıcanları alacalı soyup 5 parmak genişliğinde 2veya 3 parçaya bölüyoruz ve zeytinyağında kızartıyoruz. 1 soğanı yemeklik doğrayıp yarım bardak zeytinyağıyla soteliyoruz üzerine domatesleri  ve tuzu ekleyip biraz öldürüyoruz. Kızarmış patlıcanların üzerine sarımsakları bütün halde atıp üzerine domatesli sosumuzu gezdiriyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Altını kapatıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiyoruz.

1/10/2009 - Babamı İstemeye Gittik :)

28/9/2009 - Kahveli Topkek

Malzemeler:

2 yumurta (oda sıcaklığında)
4 kahve fincanı tozşeker
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt(ben süt kullandım)
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
2 yemek kaşığı türk kahvesi (ben 3 tatlı kaşığı kullandım ama bence daha az konulmalı)

Yapılışı:

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.Yumurta,sıvıyağ ve şekeri mikser ile iyice rengi beyazlaşana kadar mikser ile çırpın.Üzerine un,kabartma tozu,yoğurt ve kahveyi ekleyin.
Hepsini ne çok sert ne çok yumuşak bir karışım ortaya çıkana kadar çırpın. Muffin kalıplarına muffin kağıtlarını yerleştirip karışımı eşit miktarda dağıtın. Üzerine damla çikolata ve renkli şekerlemeler serpin. fırının kapağını ilk 10-15 dk açmayın sonra kürdanla pişip pişmediklerini kontrol ederek fırından alın afiyetler olsun efendim. Bundan sonra daha sık yazmaya çalışıcam. Görüşmek üzere...
  

10/9/2009 - SELAM

Bilgisayarım bozulduğu için ramazan sofralarımı sizinle paylaşamıyorum. En kısa zamanda geri dönebilmek ümidiyle...